2021年3月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局三部委聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）（以下簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”），規(guī)定2,4-滴等564種農(nóng)藥在376種(類)食品中10092項殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將于9月3日正式實施，代替GB 2763-2019。
GB2763—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
此次的新標(biāo)準(zhǔn)，堪稱史上最嚴(yán)，覆蓋范圍最廣。標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次突破1萬項，與2019版相比，新增農(nóng)藥品種81個、殘留限量2985項。與“十三五”之前的2014版相比，農(nóng)藥品種數(shù)量增幅為46％，殘留限量數(shù)量增幅為176％。
GB2763新舊標(biāo)準(zhǔn)對比
01新標(biāo)準(zhǔn)涵蓋農(nóng)藥品種和限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量大幅增加規(guī)定了564種農(nóng)藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，包括我國批準(zhǔn)登記農(nóng)藥428種、禁限用農(nóng)藥49種、我國禁用農(nóng)藥外的尚未登記農(nóng)藥87種，同時規(guī)定了豁免制定殘留限量的低風(fēng)險農(nóng)藥44種。推薦194個配套的殘留檢測方法，規(guī)定用于制定農(nóng)藥最大殘留限量的376種(類)食品。
標(biāo)準(zhǔn)制定更加嚴(yán)格,突出了高風(fēng)險的禁限用農(nóng)藥管理
02新標(biāo)準(zhǔn)重點突出高風(fēng)險的禁限用農(nóng)藥監(jiān)管，按照檢測方法進(jìn)行準(zhǔn)確定性和定量測定的最低水平來設(shè)定限量。規(guī)定了甲胺磷等29種禁用農(nóng)藥792項限量標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)定了氧樂果等20種限用農(nóng)藥345項限量標(biāo)準(zhǔn)；修訂了胺苯磺隆等16種禁限用農(nóng)藥的限量值，實現(xiàn)了12類植物源性農(nóng)產(chǎn)品的全覆蓋。
蔬菜等特色小宗作物的限量標(biāo)準(zhǔn)顯著增加
新標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實際生產(chǎn)用藥需求，多措并舉推動特色小宗作物的農(nóng)藥登記和標(biāo)準(zhǔn)制定。針對社會關(guān)注度高的蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品，制修訂了5766項殘留限量，占目前限量總數(shù)的57.1%。新增阿維菌素等67種農(nóng)藥在人參、楊梅、枸杞等特色小宗作物上589項限量。
農(nóng)藥殘留限量配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)加快完善
04新標(biāo)準(zhǔn)中針對涉茶項目，配套了34個配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，雖能有效解決了部分農(nóng)藥殘留項目“有限量、無方法”問題，如丁醚脲指定了GB 23200.13檢測方法（2019版未指定或推薦檢測方法），同時，氟氰戊菊酯、滅線磷、乙酰甲胺磷等在2019版的基礎(chǔ)上增加了相應(yīng)的檢測方法，加大了方法選擇性，但仍有草銨膦等17個項目未指定或推薦相應(yīng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，因此，進(jìn)一步完善農(nóng)藥殘留限量檢測方法標(biāo)準(zhǔn)是目前亟待解決的問題。
